MacOS CatalinaでiTunesがなくなったけどどうやってiPhoneのUDIDを確認するの？

Finderからわかるらしいです。iPhoneをつなぐとFinder上にiPhoneを選ぶところが出ますね。そこをクリックすると下記のような画面になります。

そうした上で、iPhone11Pro Max 247.56GB って書いているあたりをクリックするとUDIDなどのIDが出てきます。

参考:
discussions.apple.com